Denne rødbetsalaten er veldig lettvint om du bruker kokte rødbeter, men har du tiden så er det veldig deilig å koke de ferske, slik som jeg gjorde denne gangen. Av ferdigkokte rødbeter finnes det både de på glass og de i vakuumpakke i grønnsaksdisken. Jeg ville valgt de siste, om du ikke vil ha ferske.